鳝鱼筒炖汤

鳝鱼筒炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的中华美食。以下是制作鳝鱼筒炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄鳝200克

生姜4片

蒜瓣4瓣

料酒适量

盐适量

水适量

葱1根

香菜适量

做法

黄鳝处理

将黄鳝洗净，剪成小段。

可以用开水泡一下，洗掉腻头。

炒制

锅内放油烧热，倒入黄鳝翻炒片刻。

加适量料酒，去腥增香。

炖汤

放适量水，放入炒好的黄鳝。

加入切好的姜片和蒜瓣。

大火煮开后转小火炖30分钟。

调味与收尾

出锅前加入适量盐调味。

撒上葱花和香菜增香。