鸽子炖汤不放血

鸽子炖汤时 可以不放血。以下是几个原因和建议：

营养价值：

鸽子血的营养非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，具有补肾、益气、降血压、补血、提高记忆力、美容养颜等功效。因此，从营养角度考虑，不放血可以保留更多的营养成分。

腥味去除：

鸽子整个炖，还不放血，直接炖的话鸽子汤就会很腥气。通过焯水可以去除腥味，使炖汤更加鲜美。

口感和美观：

不放血的鸽子肉在炖煮过程中不容易发黑，能够保持肉质的鲜嫩和美观。如果觉得这样不美观，可以在宰杀鸽子时选择将鸽子闷死，而不是放血。

传统做法：

在传统的做法中，鸽子通常是不放血，而是选择将鸽子闷死或淹死的方式来处理，这样可以最大程度地保留鸽子的营养和鲜味。

综上所述，鸽子炖汤时不放血是可以接受的，并且能够保留更多的营养成分和鲜美口感。如果担心腥味问题，可以通过焯水的方式来去除。