红枣小馒头辅食做法

做法一：简单红枣小馒头

食材 ：红枣30克、自发面粉100克。

步骤

红枣剪成小块，加70毫升水，用辅食机搅打成泥。

加入100克自发面粉，搅拌成絮状后揉成面团，醒松弛10分钟。

揉成光滑面团，搓成长剂子，切成小块。

放进蒸锅醒发至体积明显增大，水开后蒸10分钟。

做法二：加入酵母粉的红枣小馒头

食材：

红枣50克、清水120毫升、酵母粉2克、低筋面粉200克。

步骤

红枣肉搅打细腻，加酵母粉搅拌化开。

加入低筋面粉，搅拌成面团，醒发至1.5倍大。

擀成面片，用馒头模具压出造型，蒸10分钟，焖2分钟。

做法三：经典红枣小馒头

食材：

面粉500克、酵母2克、红枣15颗。

步骤

红枣蒸熟后搅碎，酵母用温水搅拌。

面粉中加入红枣泥和酵母水，揉成光滑面团。

揉成长条，切成小剂子，发酵至两倍大。

放入蒸锅，冒气后蒸13~15分钟，焖3分钟。

做法四：加入配方奶的红枣小馒头

食材：

面粉100克、配方奶60克、酵母1克、核桃仁15克、红枣40克。

步骤

红枣去核加核桃仁搅打成碎末，酵母用配方奶搅拌融化。

倒入面粉、红枣核桃末，揉成面团，发酵至两倍大。

揉搓排气，搓成长条，切成小剂子，二次发酵15分钟。

上锅蒸15分钟，焖5分钟。

做法五：加入芝麻和蜂蜜的红枣小馒头

食材：

中筋面粉200克、酵母2克、水120毫升、黑白芝麻80克、红枣适量。

步骤

面粉和酵母混合，倒入水搅拌成絮状。

芝麻打粉，红枣去核剪成粒，所有材料倒入面包机揉面。

发酵45小时，面团按压回弹即可。

上锅蒸15分钟，焖两三分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。