什么面粉做馒头细腻好吃

要制作细腻好吃的馒头，推荐使用 低筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量较低，筋性较弱，使得制作出的馒头口感更加柔软细腻，并且具有淡淡的甜味和米香味。此外，低筋面粉制作的馒头在冷却后也不会变硬变干，能够保持松软的口感。

如果希望馒头既有弹性又不失松软，也可以选择 中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量适中，适合蒸馒头，能够保证馒头口感好且价格实惠。

高筋面粉则适合喜欢口感偏硬、有韧性的馒头的人，但其筋性较强，在揉面和发酵过程中需要更多的技巧和时间。

综上所述，若追求细腻口感，低筋面粉是最佳选择。如果希望馒头具有一定的弹性，中筋面粉也是一个不错的选择。高筋面粉则适合对口感有更高要求的用户。