榴莲做小馒头怎么做

榴莲小馒头的做法如下：

准备食材

榴莲：300克（去核捣成泥）

面粉：600克

酵母粉：3克

白糖：1勺

温水：适量

和面

将榴莲泥放入大碗中，加入面粉、酵母粉和白糖。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面絮状，然后揉成一个光滑的面团。

发酵

将面团放在温暖的地方，饧发至两倍大，直到表面出现很多气泡。

排气和分割

将饧发好的面团取出，放在案板上，多揉一会，排净里面的气泡。

将面团搓成长条，切成几个大小相等的面剂。

造型

将每个面剂揉成馒头状，并在上面切一个十字花刀。

将馒头二次饧发10分钟，以便蒸好后起到开花的效果。

蒸制

将馒头放入蒸锅中，注意保持一定的间距。

凉水上锅，水开后转大火蒸15分钟。

蒸好后，闭火焖5分钟再打开锅盖。

享用

榴莲馒头制作完成，取出晾凉后即可享用。

小贴士

榴莲的用量可以根据个人口味进行调整。

发酵时间和温度会影响馒头最终的口感，要注意观察面团的发酵情况。

蒸制过程中要保持大火，以确保馒头能够均匀受热，从而获得更好的口感。

希望你喜欢这个榴莲小馒头的做法，享受烘焙的乐趣!