白菜怎么煮不熟有营养

要煮出营养且不熟的大白菜，可以采用以下方法：

短时间煮法

将大白菜洗净后切成适当大小的块状或片状。

在锅中加入适量的水，水量要能覆盖白菜。

将火调至中小火，等待水开后，将白菜放入锅中煮3-5分钟。

煮好后，立即捞出白菜，避免长时间煮导致营养素流失。

蒸法

将大白菜洗净后切成适当大小的块状或条状。

将白菜放入蒸锅中，注意不要堆叠，以保证每片白菜都能均匀受热。

将蒸锅的盖子盖好，用中火蒸5-8分钟，具体时间根据白菜的大小和厚度调整。

蒸好后，取出白菜，可以撒上一些葱花或蒜末增加风味。

快速焯水处理

将大白菜洗净后切成适当大小的块状或条状。