冬瓜大块硬

冬瓜的大块硬可能是由于它处于成熟的状态，肉质较为结实。在挑选冬瓜时，可以通过以下方法来判断其软硬程度：

用手触碰：

用手指轻轻触碰冬瓜片，如果感觉很软，那么可能是时间稍久的冬瓜；如果感觉稍硬，则可能是成熟且肉质结实的冬瓜。

对比重量：

挑选时，可以拿两片冬瓜进行对比，哪块重并且稍硬，那么这块冬瓜通常较好。

观察外观：

成熟且肉质结实的冬瓜，其皮色通常青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

综合以上方法，如果冬瓜的大块硬是处于成熟状态的表现，并且外观和重量都符合成熟冬瓜的特征，那么这样的冬瓜是适宜食用的。在烹饪时，可以根据个人口味选择适合的烹饪方法，如煎、煮、炒等，以充分体验冬瓜的美味和营养价值。