虾米鸡蛋焖冬瓜

虾米鸡蛋焖冬瓜是一道清淡而美味的家常菜，主要材料有虾米、鸡蛋和冬瓜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

小虾米 30克

鸡蛋 1个

冬瓜 250克

纯净水 适量

盐 少许

小葱 半根

制作步骤

冬瓜切薄块：将冬瓜去皮后切成薄片或小块，以便于煮软。

虾米炒香：将虾米放入少量油中炒至香味扑鼻，然后盛出备用。

炒鸡蛋：将鸡蛋打散，用剩余的油将鸡蛋炒至基本凝固，盛出备用。

煮汤：在锅中加入适量纯净水，煮开后加入炒好的鸡蛋和冬瓜块。

焖煮：继续煮至冬瓜变软，加入炒好的虾米、适量的盐以及少许葱粒。

起锅：最后将冬瓜虾米鸡蛋汤盛入碗中，即可享用。

这道菜品不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭日常食用。虾米富含蛋白质和微量元素，冬瓜有利尿消肿的作用，鸡蛋则是优质蛋白质的来源。这道汤品适合各个年龄段的人群，尤其是需要清淡饮食的人群。