红烧土豆和猪肉
红烧土豆和猪肉是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
猪肉：500克（建议使用五花肉或瘦肉）
土豆：2-3个
葱：2根
姜：3片
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
料酒：2-3汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
冰糖：30克（可选）
盐：适量
清水：适量
制作步骤
处理猪肉
将猪肉切成块，放入冷水中，加入几片姜和2汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出肉块，沥干水分备用。