猪肉什么部位咬不动肉

猪肉中咬不动的部位主要包括以下几种：

猪脚：

猪脚中的胶原蛋白含量较高，使得猪肉的纤维更加粗糙，咀嚼起来较为困难。

梅花肉：

虽然梅花肉位于肩胛骨处，瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩，但其纤维结构仍然较为紧密，可能也会有一定的咬劲。

水柳：

这是猪脾内侧的肉，虽然肉质鲜嫩，但数量有限且肉质较硬，可能难以咀嚼。

母猪肉：

母猪肉肉质较硬，一般比较难以咀嚼。老母猪肉的特征包括毛孔深而大、皮子厚、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离等。

猪脖子：

猪脖子上的肉质口感较差，且含有较多的淋巴和淋巴结，可能含有细菌和病毒残留，食用不当会对健康造成危害。

甲状腺：

位于猪的喉部，含有甲状腺激素，影响人体代谢，应去除。

肾上腺：

位于猪的肾脏上方，含有肾上腺素等激素，影响人体血压和心率，应去除。

淋巴结：

猪体内的免疫器官，含有免疫细胞和病原体，如果受到感染或病变，可能会对人体造成危害，应去除。

病变部位：

如猪瘟病猪肉、猪丹毒病猪肉等，这些部位应避免食用。

综上所述，如果你想要避免咬不动的猪肉，建议选择瘦肉部位，如梅花肉或水柳，并尽量避免食用猪脚、母猪肉以及猪脖子等部位。同时，确保猪肉来自健康的猪，去除甲状腺、肾上腺和淋巴结等部位。