高压锅烧水不烧红烧肉
高压锅完全可以用来烧红烧肉，而且使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，使肉更加软糯。以下是使用高压锅烧红烧肉的基本步骤和注意事项：
准备食材
五花肉切块，尽量保持大小均匀。
准备料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜片、八角、桂皮等调料。
焯水
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出肉块，控干水分。
炒制
在高压锅内加热适量的食用油，放入姜片、八角、香叶、葱段炒香。
将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒至表面均匀上色。
加调料和水
将料酒、生抽、老抽、糖和盐加入高压锅中，与肉块充分混合均匀。
加入适量的清水，水量要稍微高于肉块。
高压烹饪
盖上高压锅盖，调节火力大火加压。高压锅加压后，将火力调小，保持一定的压力煮制约15-30分钟，具体时间根据肉块的大小和高压锅的功率调整。