猪肉流通标准规范

猪肉流通标准规范主要包括以下几个方面：

地方标准

山东省：发布了关于猪肉管理管理规范的地方标准，发布日期为2013年12月26日，实施日期为2014年2月1日。

国家标准

GB/T 9959.3-2019：规定了鲜、冻猪肉及猪副产品的分部位分割要求，发布日期为2019年3月25日，实施日期为2019年10月1日。

GB/T 20799—2014：规定了鲜肉和冻肉运输的条件，包括运输工具、包装、温度要求、装卸要求等。

运输管理

生猪运输管理技术要求：市场监管总局发布的国家标准，规定了生猪运输的基本要求、车辆配备要求、运输作业要求、标识与随行文件要求，适用于通过道路运输的生猪（包括种猪和仔猪），发布日期为2023年10月24日，实施日期为2024年4月1日。

动物防疫管理

生猪运输过程中的动物防疫管理是重点，旨在规范生猪运输行为，提高动物疫病防控能力，防范疫病跨区域传播。

这些标准规范旨在确保猪肉在流通过程中的质量安全和卫生，防止动物疫病的传播，保障公共卫生安全。建议相关企业和从业人员在实际操作中严格遵守这些标准，确保猪肉产品的质量和安全。