肉丸子粉条白菜汤

肉丸子白菜炖粉条是一道经典的家常菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

白菜：适量

粉条：适量

猪肉：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

鸡蛋：1个（可选）

淀粉：适量

花椒粒/片：适量（可选）

干辣椒：适量（可选）

豆瓣酱：适量（可选）

做法步骤

准备食材

白菜洗净，切成适当大小的块或条。

粉条提前用温水泡软。

猪肉剁成肉馅，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和鸡蛋（可选），顺着一个方向搅拌至上劲。

葱切段，姜切片，蒜切瓣（可选）。

炒制

锅中放油，加热后放入姜片、蒜瓣（可选）和花椒粒（可选）爆香。

加入葱段炒香，然后放入白菜翻炒至软。

炖煮

加入适量清水（或高汤），大火烧开后转小火。

将搅拌好的肉馅分成若干小份，用手轻轻搓圆成丸子，轻轻放入锅中。

加入泡软的粉条，继续炖煮。

调味

根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和胡椒粉调味。

如果喜欢，可以加入一些豆腐或其他蔬菜增加口感和营养。

收汁

待粉条熟透，汤汁浓稠后，即可关火。

小贴士

肉丸子可以提前用冰箱冷藏，这样更容易成型且口感更佳。

粉条不要炖得太烂，余温可以使它们进一步成熟，汤汁也会多一些。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道肉丸子白菜炖粉条不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常食用的佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道经典菜肴。