牛肉胡萝卜土豆汤做法

牛肉胡萝卜土豆汤的做法如下：

准备食材

牛肉200克

土豆200克

胡萝卜1根

生姜适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

油适量

处理食材

将牛肉洗净后切块，放入沸水中焯水，加入生姜和葱段，煮5分钟后捞出备用。

土豆去皮切块，胡萝卜削皮后切丁。

炒制

锅中加油烧热，将牛肉稍微翻炒一下，加入适量清水及调味料（如盐、胡椒粉），大火煮开后改用小火慢炖1小时。

加入胡萝卜丁和土豆块，继续炖半小时至土豆和胡萝卜熟透软糯。

出锅

最后检查味道，根据个人口味适量加盐调味，撒上葱花或香菜即可出锅。

小贴士：

焯水时冷水下锅，可以更好地去除牛肉的血水和腥味。

炖煮过程中要保持小火，这样牛肉才能炖得酥软，汤味也更加浓郁。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加香味。

这样一道美味营养的牛肉胡萝卜土豆汤就完成了，适合家庭聚餐或日常食用。