35种调料

食盐：

咸味基础，增鲜、解腻、杀菌防腐。

白糖：

增味、去腥、解腻、提鲜。

味精：

增加菜肴鲜味。

鸡精：

综合鲜味，逼真鸡肉味道。

酱油：

入味、增色，适合红烧和卤味。

蚝油：

咸味重，糖可中和，适合烹饪。

醋：

酸味，适合酸甜口味菜肴。

料酒：

去腥增香。

葱：

增香。

生姜：

去腥增香。

大蒜：

增香去腥。