红烧肉烧冬笋酸菜的做法

红烧肉烧冬笋酸菜的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

冬笋 300克

八角 1块

葱 1根

老抽 1勺

酱油 1勺

白糖 1大勺

香醋 2勺

料酒 适量

姜 3片

盐 适量

干辣椒 4个（可选）

处理食材

冬笋洗净去皮，切成长约5厘米的条状，然后焯水去涩。

五花肉切块，大小适中，最好选择带些肥瘦的部位。

烹饪过程

锅中热油，中火煸炒五花肉至变色，加入葱姜八角，继续煸炒至微焦。

放入白糖，继续煸炒，转小火糖化了后，加入生抽、老抽小火继续翻炒。

加入适量开水，转中火开始炖煮，加入一勺香醋。