圆萝卜腌菜

圆白菜腌菜是一道爽口的小咸菜，适合作为烤肉或喝粥时的搭配。以下是制作圆白菜腌菜的步骤：

材料

圆白菜 300g

黄瓜 200g

白萝卜 500g

白醋 100g

砂糖 100g

香叶 2片

辣椒 4个

盐 适量

步骤

准备食材

白萝卜和黄瓜切片，圆白菜撕成小块。

将所有蔬菜放入大碗中，加入适量盐，腌制20分钟，去除多余水分。

煮制料水

锅里加少量清水，放入香叶和辣椒，煮开后加入白醋和砂糖，再煮开。

拌匀

将煮好的料水趁热倒在腌制好的蔬菜上，拌匀。

腌制

将拌匀的蔬菜装入密封罐中，放入冰箱腌制过夜即可食用。

小贴士

腌制时间越长，风味越浓郁，建议至少腌制一晚。

可以根据个人口味调整白醋和砂糖的比例，以达到最佳口感。