利口芋头炖五花肉
利口芋头炖五花肉是一道经典的中式美食，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
芋头：300克
生姜：3片
大葱：1根
料酒：2汤匙
酱油：3汤匙
冰糖：适量
盐：适量
清水：适量
香葱：适量（用作装饰）
步骤
准备材料
五花肉切成约1厘米见方的小块。
芋头去皮后切成厚片，厚度约1到2厘米。
焯水
将切好的五花肉块放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和两汤匙料酒，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出沥干备用。
炒糖色
锅中放少许油，加入适量的冰糖，小火慢慢炒至糖完全溶化，呈现出漂亮的金黄色。
将焯过水的五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。
加入调味料
加入几汤匙酱油，继续翻炒2到3分钟，直到肉块上色均匀。