生菜不叫白菜

生菜不是白菜，它们是两种不同的蔬菜。

生菜：是叶用莴苣的俗称，属于菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物。生菜原产于欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来，古希腊人和罗马人最早食用。

白菜：原产于我国北方，俗称大白菜，基生叶较大，呈倒卵状长圆形或倒卵形，长30-60厘米左右，顶端圆钝，边缘皱缩呈波状，中脉为白色，较宽，有多数粗壮的侧脉，叶柄为白色，较扁平，边缘有具缺刻的宽薄翅。

生菜：叶用莴苣，茎较直立，单生，上部呈圆锥状，全部茎枝为白色，基生叶及下部茎叶大，不分裂，呈椭圆形或椭圆状的倒披针形。生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。生菜的叶子相对较嫩，质地柔软，不分裂，呈椭圆形或椭圆状的倒披针形。口感较为清爽、脆嫩且容易嚼碎，有淡淡的清香。

白菜：叶子较厚，质地较硬，边缘呈现出皱缩的波浪状，颜色为绿色。白菜的口感较脆，多汁，带有淡淡的甜味，烹饪后还能保持一定的鲜味。

生菜：富含维生素C、胡萝卜素、钙等矿物质，同时含有丰富的膳食纤维。

白菜：营养成分较为丰富，富含维生素C、钙、磷、铁等多种矿物质，还含有一定量的膳食纤维。

总结：

生菜和白菜虽然都属于蔬菜，但它们在来源、外观、口感和营养成分上都有明显的区别。生菜主要作为生食，口感清爽脆嫩，而白菜则适合煮食，口感较脆多汁，带有甜味。