白菜豆腐木耳如何炒好吃

炒木耳白菜豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

白菜：150克

豆腐：100克

黑木耳：10克

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

糖：1小勺

淀粉：适量

植物油：适量

步骤

准备食材

白菜洗净，切成大小适中的块状。

豆腐切成厚薄均匀的小方块，用淡盐水泡20分钟，防止碎裂。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。

煎豆腐

平底锅加油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入葱花、姜丝和蒜末炒香。

加入白菜块翻炒至变色，然后加入木耳和煎好的豆腐块。

调味

倒入生抽、蚝油、糖和适量清水，翻炒均匀。

水淀粉勾薄芡，使汤汁更加浓稠。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

煎豆腐时要用中小火，避免外焦里生。

勾芡时淀粉和水比例约为1:2，这样可以使汤汁更加顺滑。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出一道美味的炒木耳白菜豆腐!