南瓜炖土豆虾仁

南瓜炖土豆虾仁是一道色香味俱佳的菜品，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

南瓜去皮去瓤切两厘米见方的块，土豆去皮切块。

鲜虾去虾线去皮去头，变成虾仁。

虾皮10克，海鲜酱油适量，盐适量，油适量，鲜贝汁适量（没有可不放）。

做法步骤

锅中放少许油，微微热时，加入虾皮，翻炒至虾皮出香味。

虾皮炒出香味后放入南瓜翻炒，大概半分钟的时间，再放入土豆翻炒。

再翻炒一分钟，倒入海鲜酱油和鲜贝汁，继续翻炒大概半分钟，注意火调小些，以免糊锅。

倒入热水，开始炖煮，水的量与南瓜一齐即可。

大火煮开后，转中小火，大概5分钟后，土豆和南瓜都熟了，放入虾仁焖煮2分钟，如果汤多大火收汁。

出锅前，加少许盐调味。

方法二：

准备食材

土豆和南瓜洗净、去皮，然后切小块或切片，上蒸锅蒸15分钟。

大虾洗净、去壳、去头、去前后虾线，开水下锅煮2分钟，青豆煮3分钟后捞出待用。

将煮好的虾肉剁成虾肉碎，与蒸好的土豆和青豆一起放入大碗中，碾压成泥。

南瓜倒入料理杯，加入清水没过南瓜，搅打成金色的汤，浓度偏稀。

方法三：

准备食材

南瓜切块，土豆削皮后切块，加入虾米片放入锅中。

加入少量水和虾米，先大火，待水开后小火煮7-8分钟，放入少量盐。

方法四：

准备食材

南瓜和土豆去皮，切块。

虾干几只，大蒜4瓣，食用油适量，盐适量。

选用含粉量高的板栗南瓜。

做法步骤

热锅放油，大蒜剥皮切几刀，和虾干一起煸炒至金黄。

放入土豆和南瓜，中大火炒2分钟，放适量盐，加水没过食材，转中火炖。

炖至汤汁收紧，用铲子或筷子杵一下南瓜土豆，能杵透就代表熟了，可以出锅。

方法五：

准备食材

小南瓜适量，土豆适量，豆角适量，葱适量，盐适量，味精适量，六月鲜豆瓣酱适量，清水适量。

做法步骤

南瓜洗净切块，土豆去皮洗净切块，豆角摘洗干净折成段，葱切葱花。

锅内放油烧热，放入葱花爆香。

放入南瓜、土豆、豆角，加六月鲜豆瓣酱，翻炒均匀。

加水，小火慢炖至南瓜和土豆熟软，加盐和味精调味即可。

方法六：

准备食材

南瓜、土豆切块，洗净。

虾皮一小把，盐少许，葱适量，酱油少许，十三香少许。

做法步骤

热锅放油，葱花虾皮翻炒。

放入南瓜、酱油、酱、十三香，翻炒。

炖烂放盐，收汁即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。