银耳打碎煮银耳羹

银耳碎煮银耳羹的步骤如下：

准备食材

银耳碎适量

冰糖适量

红枣适量

枸杞几粒（可选）

梨（可选）

泡发银耳

将银耳碎放入水中泡发，大约需要2小时左右，直到银耳完全泡软并变大。

准备其他配料

红枣洗净备用。

枸杞洗净备用（如果使用）。

梨洗净去皮后切成小片（如果使用）。

煮银耳

将泡好的银耳捞出，放入多功能锅中，加入适量水。

使用煮肉挡或电炖盅，大火煮开后转小火煮。

第一次煮出来的银耳可能不是很软糯，可以继续煮一次，直到银耳变得软糯。

加入配料

根据个人口味加入适量冰糖。

加入红枣和枸杞（如果使用）。

如果喜欢，可以加入雪梨片。

继续煮制

继续小火煮15-30分钟，直到银耳羹变得浓稠。

如果需要，可以加入更多水来调整浓稠度。

出锅

关火后，将银耳羹盛入碗中，稍微冷却后即可享用。

建议

泡发时间：银耳的泡发时间越长，煮出来的口感越软糯，建议至少泡发2小时。

煮制时间：根据个人口感，可以适当调整煮制时间，喜欢更软糯的可以多煮一会儿。

配料选择：可以根据个人喜好加入其他配料，如雪梨、百合、莲子等，增加口感和营养。

这样煮出来的银耳羹既软糯又香甜，营养丰富，适合作为早餐、下午茶或宵夜。