麻辣竹笋炒虾仁

麻辣竹笋炒虾仁是一道结合了麻辣和鲜美的菜肴，主要材料包括虾仁和竹笋。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

虾仁 200克

竹笋 1根

胡椒粉 少许

生抽 1勺

白糖 少许

盐 少许

黄酒 少许

葱蒜 2瓣（葱2根）

韩式辣椒酱 半勺

稻米油 适量

做法步骤

虾仁腌制

虾仁加黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

竹笋处理

竹笋切片，葱花和蒜切片。

竹笋焯水断生，去除草酸。

炒制

锅中加入适量稻米油，爆香蒜片。

加入虾仁翻炒至变色。

加入笋片翻炒均匀。

加入生抽、韩式辣椒酱、少许糖勾薄芡。

最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士