炖鸡蛋虾仁山药
炖鸡蛋虾仁山药是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
山药：250克
虾仁：100克
鸡胸肉：100克
香菇：50克
鸡蛋：1个
葱姜蒜：适量
盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油：适量
制作步骤
山药处理
山药去皮，切成小块，用清水泡着以防止变黑和去掉黏液。
虾仁处理
虾仁去肠线，洗净备用。
鸡胸肉处理
鸡胸肉切成小丁，加料酒、盐腌制10分钟去腥增香。
香菇处理
香菇泡发后切丁，泡香菇的水待会儿煮汤用。
调味汁
生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉少许，搅拌均匀。