鸭蛋怎么腌才不油炸

要腌鸭蛋不油炸，可以采用以下几种方法：

准备1500毫升水、5克花椒和200克盐，煮5分钟变色后捞出花椒，再煮5-6分钟，直到锅边出现小白点。

将鸭蛋洗净晾干后，放入密封罐中，倒入冷却好的浓盐水，再倒入少许白酒，盖上盖子密封好。

放置在阴凉处，腌制一个月后即可食用。

准备红土500克、盐200克和凉白开300毫升，倒入盆里拌匀，加入适量白酒去腥增香。

将鸭蛋裹上一层泥土，放入密封盒中，表面盖上一层保鲜膜，再盖上盖子密封好。

放置在阴凉处，腌制一个月后即可食用。

准备一个坛子，将晾干的鸭蛋放入坛子中，盖上盖子，放在阴凉避光处保存。

在碗中倒入半碗白酒，取一个鸭蛋先均匀蘸上白酒，然后在食盐中滚上一圈，让鸭蛋表面均匀裹上一层食盐，最后在鸭蛋外面裹上一层保鲜膜。

腌制30天左右，咸鸭蛋即可腌好。

准备一个干净的玻璃罐子，将晾干的鸭蛋先放在白酒里滚一圈，让鸭蛋全部沾上白酒，然后再将沾满白酒的鸭蛋装进提前准备好的玻璃罐里面。

倒入晾凉的盐水，盖上盖子密封保存，放在阴凉的地方密封保存一个月左右即可。

这些方法都不需要油炸，只需将鸭蛋通过不同的方式腌制，即可得到美味的咸鸭蛋。建议选择新鲜的鸭蛋，并确保腌制过程中的卫生，以保证腌制出的咸鸭蛋口感和品质。