油炸排骨蜂蜜

油炸排骨蜂蜜是一种美味的菜肴，以下是一种制作方法：

食材准备：

排骨 500克

蜂蜜 2大勺

酱油 2大勺

料酒 1大勺

老抽 1小勺

白糖 1大勺

生姜 3片

蒜 3瓣

白胡椒粉适量

食用油适量

清水适量

做法步骤：

将500克排骨洗净，切成均匀的段。

将排骨放入清水中，稍微浸泡10分钟，去除血水。

用厨房纸巾把排骨表面擦干，确保没有水分。

在排骨上加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉，倒入1大勺料酒和1大勺生抽，均匀搅拌，让排骨充分吸收调料的味道。

腌制大约30分钟。

腌制好的排骨拿出来，先把它们均匀地裹上一层面粉。

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180℃），放入排骨，小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

将油温升至八成热（约180℃），再次放入排骨，炸至略焦黄，捞出沥油。

锅中留少许油，放入姜片炒香，加入2大勺蜂蜜，小火煮至蜂蜜溶化，形成糖浆。

将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上蜂蜜汁。

炒至蜜汁浓稠，排骨表面光亮，即可出锅。

将裹好蜂蜜汁的排骨整齐地摆放在盘中，可以撒上一些白芝麻作为点缀。

这样一道美味的油炸排骨蜂蜜就做好了，外酥里嫩，甜而不腻，非常受欢迎。