西兰花炒燕麦

西兰花炒燕麦是一道营养丰富且简单易做的早餐选择。以下是一个基本的做法：

食材准备：

西兰花 80克

燕麦 100克

胡萝卜 1段

鸡蛋 1个

全麦面粉 30克

水 50~60克

食盐 少许

制作步骤：

西兰花处理

西兰花用流动的水冲洗干净，切分成小朵。

放入装有淡盐水的大碗中浸泡10分钟，有助于去除农药残留和杂质。

燕麦处理

燕麦加入没过燕麦的水浸泡，直至变软。

浸泡好的燕麦捏碎，打入一个鸡蛋，搅拌均匀至无蛋液。

焯水

锅中加水烧开，加入一小勺食盐。

放入处理好的西兰花和胡萝卜，焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水浸泡冷却，挤干水分后切碎。

混合材料

将切碎的西兰花、胡萝卜放入泡好的燕麦中。