小苹果与大萝卜

“小苹果与大萝卜”可以指的是 一种以苹果和萝卜为主要食材的汤品或菜肴。这种组合不仅食材简单，而且营养丰富，是很多人喜爱的健康食品。

食材清单

新鲜萝卜：1根（约500克）

苹果：2个（中等大小）

山楂：20克

枸杞：一小把（约10克）

红糖：适量（约30克，根据个人口味调整）

食盐：少许

清水：适量（约1500毫升）

制作步骤

清洗食材：

将萝卜和苹果放入清水中打湿，撒上适量的食盐，轻轻搓洗表面去除农药残留和污垢，然后用清水冲洗干净，控水捞出。

处理食材：

去掉萝卜的头尾，从中间对半切开，取一小节切小（如切丝、切片或切丁）。苹果洗净后切成薄片，再改刀切成条，最后切成小丁。山楂和枸杞分别用清水淘洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

煮制汤品：

将洗净的山楂放入锅中，加入切好的萝卜丁和苹果丁，倒入足够的清水（水量需没过所有食材），大火烧开后转小火，慢慢炖煮10分钟。期间可以观察到汤汁颜色逐渐加深，食材开始变软。

调味：

10分钟后，打开锅盖，加入适量的红糖和少许食盐调味，根据个人口味调整。

营养价值

萝卜：富含维生素C、钾、钙、磷和镁等微量营养素，低热量，适合减脂人群食用。

苹果：含有丰富的水分、果糖和果酸，还富含维生素和膳食纤维，有助于补充身体所需的营养物质。