南瓜绿豆汤清澈

要制作出清澈的南瓜绿豆汤，关键在于控制煮豆和煮南瓜的时间，以及使用纯净水或开水煮汤。以下是制作清澈南瓜绿豆汤的步骤：

绿豆 200克

南瓜 350克

水 900克

冰糖 50克

将绿豆清洗干净，用水浸泡一夜。如果想要绿豆炖到起沙非常细，可以浸泡两小时，然后沥干水放冰箱冷冻一晚再炖。

泡涨的绿豆放入主锅，加入水，大火煮沸后转小火炖煮25分钟，期间要不断反转小勺，以防止绿豆粘底。

南瓜去皮去籽，切成约3厘米见方的块。

将切好的南瓜块加入锅中，继续小火炖煮20分钟，直到南瓜变软。

根据个人口味加入冰糖，继续炖煮至冰糖融化，南瓜绿豆汤变得清澈透明。

熬好的南瓜绿豆汤冷却后，放入冰箱冷藏一下，口感更佳。

通过以上步骤，你可以制作出清澈可口的南瓜绿豆汤。记得使用纯净水或开水煮汤，以保持汤的清澈和口感。