过水面条怎么加工

过水面条的制作步骤如下：

准备食材

面条500克

黄瓜1根

鸡蛋2个

辣酱适量

盐、味精少许

水适量

处理黄瓜

将黄瓜简单处理后清洗干净，捞出来切成丝。

煮面条

将足够的水倒入锅中，加热至沸腾状态。

将面条放入锅中，用筷子适时挑动以防粘连。

等待水再次沸腾后，面条即煮熟。

过凉水

将煮好的面条捞出，放置在清水中过一遍，以去除多余的淀粉和杂质。

炒制酱料

擦干锅，加入适量食用油并点燃锅。

将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用筷子不断搅拌至碎状。

加入切好的黄瓜丝一起烹炒。