金针菇夏天做法

夏天做金针菇可以尝试以下几种方法，既清爽又开胃：

凉拌金针菇

材料：金针菇1把、黄瓜1根、香菜2棵、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜3瓣、芝麻半汤匙、辣椒末半汤匙、生抽2汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙。

步骤：

1. 黄瓜和香菜洗净，金针菇切去根部撕成小朵，黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切末，小米辣切圈。

2. 锅内加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出后立即放入冷水中降温，攥去水分。

3. 辣椒末、蒜末、小米辣、芝麻放入碗内，加热油炸香，搅匀。

4. 加入生抽、米醋、白糖、盐，搅匀，再加入香菜末，搅匀成凉拌汁。

5. 金针菇放入大碗内，加入黄瓜丝，淋入凉拌汁，拌匀即可。

蒜蓉蒸金针菇

材料：金针菇适量、大蒜6-8瓣、肉末少许（可选）、生抽、蚝油、白糖、剁椒、胡椒粉、小葱、香油。

步骤：