砂锅萝卜炖排骨

砂锅萝卜炖排骨是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

排骨处理

排骨放入锅中，加水，开火，水沸后撇去浮末，捞出排骨。

砂锅炖煮

换上砂锅，倒入排骨和清水，大火烧开。

准备萝卜和其他配料

萝卜切块，葱切段，蒜拍扁，姜切片。

加入调料

大火烧开后，加入萝卜、葱姜蒜、八角、盐、料酒、香菇和小辣椒。

小火慢炖

盖盖，小火炖一个小时。

出锅

时间到，开锅，撒点香菜或蒜苗，即可出锅。

做法二

排骨处理

排骨洗净，用生姜、葱、料酒焯水，捞出沥干水分。

砂锅炖煮

砂锅内倒入油，放入生姜、葱爆香，倒入排骨煸炒至无水份，加入适量清水，大火烧开，转中小火炖20分钟。

加入配菜

倒入萝卜、木耳和胡萝卜，继续炖至萝卜软烂，加入盐和味精拌匀。

做法三

排骨处理

排骨洗净切段，萝卜洗净切段，小葱切成末。

砂锅炖煮

砂锅里装凉水，放入排骨，煮半小时，倒掉水，再次加凉水，放入排骨，大火炖两小时至肉质烂烂，加入萝卜继续炖50分钟。

调味

炖好后，根据口味可加生抽、醋、葱花、培根丁等。

做法四

排骨处理

萝卜洗净切块，排骨清水浸泡后焯水备用。

煸炒

锅内倒少量油，倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。

炖煮

加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟，一次性加足水烧开，砂锅内放入萝卜，将煮开的排骨汤倒入，搁上一根筷子，盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。

调味

最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。

做法五

排骨处理

排骨洗净后放入凉水中浸泡半小时，去除血水。

焯水

锅中加冷水，放入排骨烧开，飘出血沫后关火。

砂锅炖煮

将准备好的萝卜块、葱段、姜片、蒜瓣、焯水过的排骨一起放入砂锅中，小火慢炖两个小时，快出锅时加入适量盐。

做法六

排骨处理

排骨洗干净放冷水锅中焯水。

萝卜处理

萝卜去皮切块，生姜洗净拍破，大葱洗净切段。

炖煮

排骨焯水至水沸，捞出用温水冲掉浮末，放入砂锅中，注入适量清水，大火烧开后转小火炖一个小时，放入萝卜，再炖半个小时，放少许盐，搅拌均匀即可。

做法七

排骨处理

排骨放开水里烫一下去味。

砂锅炖煮

放入砂锅放水，料酒、盐、白糖、八角、花椒、姜片都放入，中火烧开转小火炖一个小时，等待期间萝卜切段备用。

加入萝卜

一个小时后倒入萝卜再炖30分钟，放味精关火，撒葱花。

做法八

食材准备

白萝卜洗净去皮切片，排骨洗净，焯水。

炖煮

锅中加清水，放入萝卜煮沸，倒去汤水，盛出萝卜，砂锅中加水，放入排骨、姜片、葱，中火炖半小时，放入香菇、白萝卜，料酒、醋，继续中火炖半小时，加盐。

做法九

排骨处理

排骨洗净斩成小块，白萝卜去皮切块。

砂锅炖煮

砂锅内加足量的水，放入排骨，待水开后，用漏勺撇去浮沫，将姜片和葱放入，