大虾冬瓜饺子怎么做
大虾冬瓜饺子的做法如下：
冬瓜的处理
冬瓜去皮去瓤，用篦子擦成细丝，加盐腌制，冬瓜会出很多水，尽量把水都捏掉。
虾仁的处理
虾仁洗净，用酒、盐腌制入味。如果想省事，可以买现成的虾仁。
饺子皮的选择
饺子皮可以买现成的，因为擀皮技术较差，简单省事。
馅料的调制
将腌制好的冬瓜丝攥干水分，剁碎。
虾仁剁碎，放入冬瓜馅中。
加入葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、料酒、食用油等调料，搅拌均匀。
包饺子
将调好的馅料放在饺子皮中间，四周捏紧，包成饺子。
煮饺子
水烧开，放入包好的饺子，待饺子浮上水面，再煮3-5分钟，直到饺子熟透。