冬瓜丸子粉皮炖肉
冬瓜丸子粉皮炖肉是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、肉馅、粉皮、香菇等，通过炖煮的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作冬瓜丸子粉皮炖肉的详细步骤：
准备食材
冬瓜去皮切成小块或片。
肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后摔打至有弹性。
粉皮切条或片，香菇洗净。
葱、姜、香菜、枸杞等配料备用。
炒制食材
锅中加油，油热后放入葱姜炒香。
加入冬瓜翻炒至出水汽。
煮制汤底
加入适量清水或清汤，水开后加入一小勺酱油调味增鲜。
将调好的肉馅团成丸子，下入锅中煮至丸子浮起。