蓝莓烧排骨

蓝莓烧排骨是一道结合了排骨的鲜美和蓝莓酸甜口味的创新菜肴。下面是制作蓝莓烧排骨的详细步骤：

材料准备

排骨 500克

蓝莓干 20克

姜蒜 少许

红烧酱油 少许

冰糖 4块

米醋 少许

盐 2克

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，煮一遍去除血水，然后洗净备用。

炒制排骨

锅中烧热倒油，放入姜蒜炒香。

下排骨煸炒至微黄，这样可以使排骨表面形成一层焦糖色，增加风味。

调味炖煮

倒入老抽、米醋、冰糖及盐，根据个人口味调整比例。

加入清水，水量刚好没过排骨即可。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20-30分钟，直到汤汁变少，排骨变得酥软。

加入蓝莓干

汤汁快收干时，用筷子轻轻扎一下排骨，如果容易扎进去，说明排骨已经炖至入味。