排骨白萝卜花生汤

花生白萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

主料：

排骨 500g

花生米 100g

萝卜 300g

绿豆 50g

辅料：

油 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤：

1. 排骨准备好。

2. 绿豆提前用热水泡大概30分钟。

3. 花生清洗干净备用。

4. 萝卜切滚刀块。

5. 锅中烧水，放入姜片和排骨。

6. 放入花生米和绿豆，煮20分钟。

7. 加入萝卜、盐、酱油，煮15分钟。

8. 成品。

做法二

用料：

白萝卜 一个

花生 适量

排骨 半斤

海底椰 适量

盐、味满香调料 适量

步骤：

1. 白萝卜削皮切片。

2. 排骨斩块放在电饭锅里。

3. 海底椰洗干净也放锅里煮。

4. 花生提前泡发放锅里。

5. 半个小时后闻到香味，放盐和调料即可。

做法三

用料：

白萝卜 一个

花生仁 100克

排骨 1斤

姜片 1片

料酒 1汤勺

玉竹 5克

沙参、党参 各1枝

清水 适量

盐、糖、鸡精 适量

步骤：

1. 花生仁洗净后，用适量清水浸泡一晚。

2. 浸泡好的花生放入电高压锅，使用豆类功能，按下按钮，高压锅停止后，捞起花生放入砂锅中。

3. 排骨冷水下锅，放入姜片和料酒，焯水两分钟，捞起用流动清水洗去血沫后，把排骨也放入砂锅。

4. 把玉竹、沙参和党参一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后，用勺子撇去浮沫，转小火慢熬两个小时。

5. 时间一到即可装碗，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。

做法四

用料：

排骨 2斤

白萝卜 1根

葱姜 适量

盐 少许

味精 少许

步骤：

1. 排骨放入盆中倒入冷水，再倒入适量盐，搅拌均匀，浸泡20分钟。

2. 切点葱姜备用。

3. 泡好之后的排骨用流动的清水冲洗干净，多洗几遍。起锅倒油，下入葱姜，炒香，然后倒入排骨，炒到表面微焦。

4. 往里面倒入没过食材的开水，搅一下锅，这样做出来的汤会更香一点。

5. 煮开了之后把它转入砂锅中，水开转小火，盖上盖子，炖煮1个小时。

6. 白萝卜去掉外皮，用刀切成滚刀块，放在一边备用。

7. 时间到了把白萝卜加进去，继续盖上盖子，小火炖煮30分钟。

8. 时间到了搅拌几下，出锅前调入适量盐跟味精，加一点葱花就可以了。

做法五

用料：

排骨 1斤左右

白萝卜 1条

葱 适量

姜 适量

干辣椒 适量

小茴香 适量

香叶 适量

花椒 适量

枸杞 适量

盐 适量

生抽 少许

胡椒粉 适量

鸡精 少许

山楂干 适量

步骤：

1. 排骨用清水浸泡一个小时，再用葱姜、料酒、生抽腌制一个小时。

2. 排骨凉水入锅焯水，水开以后撇去浮沫。

3. 排骨焯好后放进砂锅，加上热水，然后放葱姜干辣椒、香叶花椒和小茴香、几粒枸杞子。

4. 开始炖排骨，放几片山楂干有助于排骨软烂。

5. 把白萝卜切成厚片，排骨炖半个小时后加入白萝卜，接着再炖20分钟。

6. 炖好关火前放盐调味，关火以后放少许鸡精和胡椒粉就好了。

建议

排骨处理：排骨焯水可以去除血水和浮沫，使汤品更清爽。

萝卜后放：萝卜后放可以保持其口感和营养，避免炖得太软。