黑芝麻做法不用油炸

黑芝麻饼

食材：玉米面、白面、白糖、酵母、牛奶、熟油、黑芝麻、鸡蛋、白糖、高度白酒。

步骤：

1. 在大碗中倒入100克的玉米面和200克的白面，加入一勺白糖和三克的酵母，用牛奶融化酵母。

2. 边倒牛奶边搅拌，直至材料形成絮状，淋入十毫升的熟油，揉成光滑且软硬适中的面团，发酵。

3. 发酵完成后，将面团分割成小块，擀成饼状，放入烤箱中烤制即可。

黑芝麻汁

食材：炒熟的黑芝麻、白糖、清水、钵仔糕粉。

步骤：

1. 将炒熟的黑芝麻、白糖和清水倒入破壁机中，打成细腻的黑芝麻汁。

2. 将黑芝麻汁倒入大碗，加入半包钵仔糕粉，搅拌均匀。

3. 将调好的粉浆倒入蒸锅，大火蒸25分钟，冷却后脱模切块。

蒸黑芝麻

食材：黑芝麻。

步骤：