油炸米糕后怎么清理油渣
油炸米糕后，清理油渣的方法如下：
使用滤网
将炸食品的油倒入壶中。
用一个瓶子瓶口放上纱布，将油缓慢倒入瓶口，这样黑渣会在纱布上留下。
使用面粉
把剩油装进一个瓶子里。
在油的表面撒上一层面粉，把开口盖紧。
面粉会慢慢下沉，吸附异味，并把油里的残渣也压到瓶底。
使用淀粉水
在满含渣滓的剩油中倒入一定量的淀粉水（两勺淀粉，三勺水）。
油温加热至5成，倒入淀粉液，小火慢炸。渣子慢慢都吸附到淀粉上去了，炸到渣子完全吸附后，把淀粉捞出，油就变清了。
使用米饭
将要过滤的油倒进锅里加热，等油开始有点热时，把米饭倒进去。
将米饭在油锅中不停地翻炒3分钟，油里的杂质会被吸附在米饭上面。