鸡肉芹菜虾仁饺子

鸡肉虾仁芹菜饺子是一道美味且富有层次感的饺子，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：经典搭配

用料：

鸡肉 100克

虾仁 350克

芹菜 500克

大葱 适量

盐 适量

香油 适量

五香粉 适量

做法：

1. 鸡肉、虾仁、大葱剁成泥，加入盐、香油和五香粉搅拌。

2. 芹菜洗净，摘掉叶子，切碎，剁成碎末，攥干水分。

3. 将入味的鸡肉、芹菜碎和虾泥搅拌均匀，加入葱花、姜粉等调料，再次搅拌。

4. 包饺子，煮饺子，开吃。

方法二：调料丰富

用料：

芹菜 500克

虾仁 350克

鸡胸肉 100克

黑胡椒粉 适量

精盐 适量

耗油 适量

花椒粉 适量

鸡精 适量

葱花 适量

姜粉 适量

料酒 适量

做法：

1. 鸡肉剁成泥，加上耗油及黑胡椒粉搅拌均匀，入味10分钟。

2. 虾仁剁成虾泥备用。

3. 嫩芹菜洗净，摘掉叶子，切碎，剁成碎末，攥干水分，芹菜汁留碗里备用。

4. 将入味的鸡肉、芹菜碎、虾泥及所有剩余调料放到一起，搅拌均匀，使得芹菜碎和鸡肉泥、虾泥包裹均匀。

5. 虾仁切成约2厘米的段，放入刚刚拌好的馅料中，拌匀入味10分钟，包饺子之前把碗中的芹菜汁倒入适量，使得馅料更加粘稠多汁。

6. 包好饺子，煮饺子，开吃。

方法三：简单快捷

用料：

芹菜 200克

虾仁 200克

鸡胸肉 1块

盐 少许

香油 少许

生抽 少许

生姜 少许

葱 少许

白圆菇 5个

料酒 少许

胡椒粉 少许

橄榄油 1小汤勺

做法：

1. 虾仁、鸡胸肉洗净备用。

2. 毛芹、圆菇、葱姜洗净备用。

3. 把洗净的食材全部切碎放入调料拌匀待用。

4. 开始和面，温水和面，放一个鸡蛋，少许盐，面稍软点。

5. 面揉一揉醒一醒，至到光滑为止。

6. 醒好后，切成小剂子，赶成圆片就可以包饺子了。

7. 包好了，准备下锅，煮开，点3次凉水，饺子飘起来就好了。

小贴士

1. 芹菜在开水中焯烫2分钟，保持其鲜绿色和脆感，捞出后迅速放入冷开水中，保持色泽和口感。

2. 馅料中加入适量的生抽和香油，调和均匀，可以使馅料更加粘稠多汁。

3. 包饺子时，可以根据个人口味选择不同的包法，尝试各种形状。

以上是几种不同的鸡肉虾仁芹菜饺子的制作方法，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法尝试制作。