莲藕炖猪脚电饭煲

莲藕焖猪蹄是一道美味的家常菜，使用电饭煲制作更是方便快捷。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简单零失败

食材：

猪脚1根

莲藕400克

黄豆100克

八角2个

桂皮2块

香叶2片

陈皮1片

料酒1勺

老抽4勺

生抽5勺

姜1块

盐适量

步骤：

1. 猪脚剁块，洗净后冷水下锅，加3片姜，1勺料酒焯水4分钟煮出浮沫捞出洗净，莲藕去皮切大块。黄豆洗净备用。

2. 电饭煲放入猪脚、莲藕、黄豆，加入大料、4勺老抽、5勺生抽、一大勺盐，加水没过食材，开启煮饭模式，出锅即可开吃。

做法二：经典做法

食材：

猪脚半边

莲藕1个

生姜

大蒜

辣椒干

步骤：

1. 猪脚清洗干净，放在锅里加适量的水大火煮开，将里面的浮沫捞出来再清洗一遍，沥干水分。

2. 生姜清洗干净切成丝，大蒜去皮切片，莲藕去皮洗干净，切成片，放在里面泡一会。

3. 锅热倒油，姜、蒜、辣椒干倒进去炒香，把猪脚倒进去大火翻炒一会，加入适量的盐、生抽、老抽炒均匀，再加入适量的水大火煮开。

4. 把莲藕片铺在电饭锅里面，再倒入猪脚，按下煮饭键，焖煮40分钟左右就可以了。

做法三：加入黄豆和鸡精

食材：

猪蹄2只

藕2根

姜块适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净切块，并用开水烫一下去腥。

2. 锅中倒入适量的水，加入猪蹄块和姜块，大火烧开后煮5分钟，捞出沥水备用。

3. 藕刮去外皮，切成块状。

4. 将电饭煲内胆放入猪蹄块和藕块，加入适量的料酒、老抽、生抽，撒入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，加入足够的水，混合均匀。

5. 电饭煲选择“煮饭”模式，开始炖煮，大约需要1个小时炖煮至猪蹄和藕均烂熟即可。

6. 炖煮完成后，根据个人口味可以加入葱花或香菜作为装饰品。

做法四：加入花生米和花椒

食材：

猪蹄一只

藕两节

生花生米小半碗

花椒适量

老姜一块

盐适量

鸡精适量

味精适量

鸡粉适量

步骤：

1. 准备好食材。藕削皮，老姜洗净并用菜刀拍开，花生米洗净再用温热水泡好。

2. 将猪蹄放入锅中，然后倒入冷水，开火，将猪蹄焯水。水开之后表面浮泡就可以关火，然后将焯水后的猪蹄捞起来冲洗干净。

3. 将藕切滚刀备用。

4. 将焯水后的猪蹄、切好的藕、泡过的花生米，连同老姜和花椒一起倒入电饭煲中。选择煲汤功能，选时一个半小时。

5. 一个半小时之后放盐、味精、鸡精、鸡粉，搅拌均匀（喜欢吃软和一点的可以再炖半个小时）。

6. 出锅装盘，美味的猪蹄炖藕就做好了。

做法五：加入啤酒和黄豆酱

食材：

猪蹄

芸豆

莲藕

啤酒

黄豆酱

老抽

生抽

蚝油

八角

香叶

桂皮

小茴香

冰糖

姜片

蒜末

豆瓣酱

辣椒面

孜然粉

白芝麻

青红椒

葱段

食盐

鸡精

步骤：

1. 焯水猪蹄：猪蹄冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水。水开后煮10分钟，捞出冲洗干净。

2. 煮制猪蹄：将猪蹄和芸豆一起放入电饭煲，加入黄豆酱、老抽、生抽、蚝油、八角、香叶、桂皮、小茴香、冰糖和姜片，倒入半罐啤酒和足量清水，确保水没过食材。启动电饭煲压力煮饭模式，煮40