西红柿番茄碎肉
西红柿碎肉（也称西红柿炒肉丝）是一道经典的中式家常菜，主要材料是西红柿和猪肉。以下是制作西红柿碎肉的详细步骤和所需材料：
材料
西红柿：2-3个
猪肉：200-250克（根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）
盐：适量
生抽：1-2汤匙
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
葱：1根（切碎）
姜：1-2片（切碎）
大蒜：2-3瓣（切碎）
糖：1茶匙（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
油：适量
步骤
准备食材
西红柿洗净，切成大小均匀的块状或丁状。
猪肉切成细丝或丁状，加入盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10-15分钟。
葱切成葱花，姜和大蒜切成末。
炒制
锅中加入适量油，油热后放入葱花、姜末和大蒜末炒香。