猪肝西红柿芹菜面的做法
猪肝西红柿芹菜面的做法如下：
准备食材
猪肝200克
番茄1只
面条适量
姜3片
小葱2根
酱油适量
盐3克
芝麻香油少许
处理猪肝
猪肝切片，不要特别薄，不然吃起来口感会很柴。
热锅凉油，下姜片煸炒至出香味，爆炒猪肝至7分熟（外边看起来已经变色，用铲子铲开中间还有点带血丝），盛出放到碗中备用。
处理番茄
西红柿顶部划十字刀，然后放入热水中烫一分钟，以去除表皮。
取出后，稍微冷却，去掉表皮，然后将番茄切成小块备用。
煮面条
将水煮沸，放入手工面，煮至熟透，然后捞出沥干水分。