灌的香肠能蒸包子吗

灌的香肠 可以直接蒸，但有以下几点需要注意：

口感和味道：

刚灌完香肠不晾晒直接蒸，口感和味道可能不佳，因为香肠里面的调料粉比较多，且还没有将香肠腌制均匀，可能会感觉到一股苦味。此外，没有经过自然发酵的香肠味道与经过风干的香肠不同。

蒸制方法：

将香肠直接用凉水蒸，肠体不打眼，粉面子用少量，能粘即可，还要加点酒。这样可以保持香肠的完整性，同时使香肠能够充分吸收水分，蒸得更加均匀。

保存方法：

蒸好的香肠可以用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可以用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处保存，可保存到春节后。

综上所述，灌的香肠可以直接蒸，但为了获得更好的口感和味道，建议先进行适当的腌制或风干处理。如果时间紧迫，也可以直接蒸制，但需要注意上述几点，以减少口感上的不足。