蒸包子金黄

蒸包子时外皮金黄、馅心金黄，通常是因为蒸制过程中的正确操作和合适的面粉选择。以下是一些关键点，帮助你达到理想的蒸包子效果：

蒸制时间

包子全部包好后不需要二次醒发，直接上锅蒸。

大火蒸12分钟，然后关火闷三分钟。

面粉选择

使用高质量的面粉，避免使用低质量的面粉，因为面粉的质量会直接影响包子的色泽和口感。

如果包子蒸出来发黄，可以尝试更换其他品牌或类型的面粉。

发酵剂的使用

发酵剂的用量要适中，过多或过少都会影响包子的色泽和发酵效果。

可以使用酵母或其他发酵剂，按照说明书上的比例进行添加。

蒸锅环境

蒸包子时，可以在蒸锅底部放一些热水，保持蒸汽充足，有助于包子均匀受热，从而避免发黄。

避免过度发酵

如果包子发酵过度，会产生酸味，可以通过加入食用碱来中和。