手切包子配方比例

手切包子的配方比例如下：

面粉：

1000克

猪肉：

500克

调和油：

适量

酱油：

适量

白糖：

5克

安琪酵母：

10克

盐：

少许

温水：

适量

萝卜丝：

250克

手工包子的做法步骤：

1. 和面粉，加一勺白糖，温水化开酵母，在和到粉里，稍微硬一点，太软包子后面发酵不成形。

2. 揉成这样光滑的面团就可以盖起来发酵。

3. 把五花肉放锅里炒变色加入酱油、料酒、盐巴、味精、虾皮、萝卜丝，炒香，加葱花出锅。

注意事项：

发酵时间：夏天醒发30分钟，冬天醒发时间可以适当延长。

蒸制时间：上锅蒸18分钟。