包子发面需要放猪肉吗

制作猪肉包子时， 需要在发面过程中加入猪肉。具体步骤如下：

发面

将酵母粉用温水溶解，然后倒入面粉中搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

准备肉馅

猪肉清洗干净后剁成肉馅，可以加入适量的姜末、葱末、盐、酱油、五香粉、香油等调料，搅拌均匀。

将肉馅与面粉结合

将调好的肉馅倒入已经发好的面团中，搅拌均匀，然后进行包制。

醒发和蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，进行醒发，通常需要20分钟左右。然后开火蒸制15-20分钟，关火后焖3分钟再取出包子。

因此，制作猪肉包子时，发面过程中需要加入猪肉，以便使包子具有更好的口感和风味。