炒排骨能放油白菜
炒排骨时是可以放油白菜的。以下是一种常见的炒排骨放油白菜的做法：
准备食材
排骨
油白菜
姜、葱、香叶、八角、花椒粒、葱花
料酒、生抽、老抽、糖、盐
处理排骨
将排骨剁成段，放入水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。
炒制
另取一个炒锅，倒油，油热后放入花椒粒和葱花炒出香味。
加入撕过的白菜，大火翻炒至白菜变软。
将焯好的排骨连肉带汤一起倒进来，加入姜、葱、香叶、八角、1大勺糖、1大勺料酒、2大勺生抽和1小勺老抽，搅匀，炖上半个小时。
根据自己的口味加盐调味，翻炒均匀，大火把汁基本收干即可。
这种做法不仅能够中和肉的油腻感，还能让白菜吸饱肉的汤汁，口感更加丰富。希望这个方法对你有所帮助!