白菜炖排骨加糖吗

白菜炖排骨时， 通常需要加入适量的糖。糖在烹饪过程中可以中和排骨的腥味，同时增加菜肴的鲜甜口感。在不同的菜谱中，糖的用量可能有所不同，但基本上都是一个辅助调味的作用。

菜谱1中，在翻炒排骨和干辣椒后，加入适量的白糖。

菜谱2中，在炖煮过程中，加入适量的糖和酱油进行调味。

菜谱3中，在煸炒排骨时加入糖，然后再加入料酒和其他调味料。

菜谱6中，在炒白菜时加入一小勺糖。

菜谱7中，在炒排骨时加入糖，然后再加入生抽、胡椒粉和料酒。

综上所述，糖是白菜炖排骨中常见的调味料，可以提升菜肴的整体口感。当然，具体的糖量可以根据个人口味进行调整。