冬瓜排骨汤多久放冬瓜

冬瓜排骨汤的烹饪过程中，冬瓜的加入时间有以下几种建议：

先将排骨放入锅中，加入适量清水、生姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。待排骨基本熟透后，将切好的冬瓜块加入汤中，继续炖煮30分钟，直到冬瓜变软，汤汁浓郁。

排骨洗净后，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出用清水冲洗干净。冬瓜去皮去瓤，洗净后切成块状。将焯好水的排骨放入锅中，加入适量清水，放入几片姜片，大火煮开后转小火炖煮约30-40分钟，至排骨基本熟透。加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变得透明软烂。

排骨洗净，放入锅中并加清水适量，煮沸后去汤里浮沫，再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。排骨和冬瓜煮熟后，根据个人口味放入食盐、味精，再煮1~2分钟，最后淋上香油即可。

综合以上几种方法，冬瓜排骨汤中冬瓜的加入时间主要集中在排骨炖煮的30分钟至1小时之间，具体加入时间可以根据个人口感喜好和烹饪条件进行调整。总体而言，冬瓜在炖煮过程中较易变软，因此建议在排骨接近熟透时加入，以保持其口感和营养。