红枣淮山香菇煲排骨

红枣淮山香菇煲排骨是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在冬季食用。以下是制作这道汤品的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：400克

山药：300克

香菇：20朵

红枣：50克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

清水：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

排骨加入姜片和葱段，冷水下锅焯水去腥，捞出用清水冲洗干净。

香菇处理

香菇用清水洗净，用温水浸泡20分钟，让其充分吸水变软。

山药处理

山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

煎排骨

锅中放适量油，将排骨煎至两面微黄，这样不仅能锁住肉香，还能让汤品更加浓郁。

炖煮

将煎好的排骨和泡发好的香菇放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

加入山药和玉米，炖煮约20分钟。